羊背子是蒙古人的餐中之尊。只有在婚嫁喜事、老人祝壽或祭祀、重大節日或接待貴賓時才能見到。

烤全羊是蒙古族接待貴客的一道名菜，也是目前肉制品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，色、香、味、形俱全，別具一格。

草原牧民自古就有涼曬牛肉干習俗，是招待貴客的食品。只有尊貴的客人來時才肯拿出烹制。

手扒肉是蒙古人傳統的食品方法之一，也是蒙古族日常生活中肉食的主要吃法。因為凈手后吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，所以得名“手把羊肉”。

選料精細鮮嫩，肉片紙薄均勻，調料多樣味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味純正，鮮嫩可口。

蒙古族的羊雜碎在該地的諸小吃中占有至高無上的地位，羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。講究“三料”、“三湯”、“三味”。

奶茶是蒙古民族傳統的熱飲料。在牧區，人們習慣于“一日三餐茶，一頓飯”。每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。若要有客人至家中，熱情好客的主人首先斟上香噴噴的奶茶，表示對客人的真誠歡迎。

奶皮子屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營養價值頗高。加上奶茶、奶果子、炒米食用，香甜可口，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。